料理
【心を満たす、新旧の名品たち。】変わらぬ想い、進化する味。
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極旨ソース焼そば
638円(税込)
(あつあつ)香りたつソースの風味で箸が止まらない味に仕立てています！ 【自家製ソース】｢オリジナルスパイス｣を絶妙にブレンド。｢コク｣、｢旨味｣、｢ピリ辛｣感がやみつきになる旨さです。！器がお熱くなっております
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極旨塩焼そば
495円(税込)
たっぷりねぎと凝縮された旨味を楽しめる逸品です。【特製鯛塩】塩だれに加え、仕上げに旨味たっぷり特製鯛塩を振りかけました。！器がお熱くなっております
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鶏もも唐揚
462円(税込)
風味とコクの醤油たれ。 ぜひ揚げたてで！【すべて店内で(丁寧に)手仕込み】独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。
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手羽先塩唐揚
539円(税込)
染みウマ塩にんにくたれ。サクサクウマ塩！【すべて店内で(丁寧に)手仕込み】独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。
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自家製出汁巻玉子
594円(税込)
出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。出汁は昆布とかつお節をダブルでしっかりきかせています！気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！1つ1つ丁寧に焼き上げます。ご注文いただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！
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養老焼(山芋のお好み焼)
528円(税込)
とろろたっぷりふわっふわ。【栄養価が非常に高いとろろをたっぷり使用】とろろをたっぷり使用した、シンプルなお好み焼。具はキャベツと紅生姜で、しっかり空気を含ませ、ふんわりと焼き上げました。トッピングのピリ辛韓国のりがアクセントになり、さらに味に深みをもたらします。！器がお熱くなっております
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【名物】もつ煮込
539円(税込)
※自家製の為、数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。【特製味噌ベース】おいしさを求め続け、時代の流れに合わせながら味の変化を行い、たどり着いた特製味噌ベースのもつ煮込。奥深い味わいをお召し上がりください。長年のノウハウがたっぷり染み込んでいます。！器がお熱くなっております
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灼熱四川風麻婆(辛)
638円(税込)
【出来立てアツアツ石焼でのご提供】麻婆の具は丁寧にいくつもの具材に火を入れながら食感も意識して店舗で調理をして作り上げています。コクのある旨さを引き出す特製スープ、丁寧に店舗で調理をした麻婆の具が合わさり、炒めた挽肉の旨さが引き立ちます。キレのある辛味と噛みしめるほどに出てくる旨味とコク。！器がお熱くなっております
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もちチー焼
594円(税込)
アツアツもちとろ。【やわらかもちもち】やわらかく冷めても硬くなりにくいもちもち食感がクセになること間違いなしです。【特製ピザソース】トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。！器がお熱くなっております
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自家製チヂミ
616円(税込)
カリッともちフワ。【生地から手造り】カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです。！器がお熱くなっております
【すぐ出るうまいもん】お手軽
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まぐろときざみ野菜のゆず胡椒風味
528円(税込)
まぐろと色とりどりな野菜をゆず胡椒のきいたたれで和えた逸品。
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塩キャベツサクサク醤油たれ/自家製だれで食べる冷奴(辛)/酢もつ
各352円(税込)
旨味と香ばしさでクセになる旨さ。/自家製だれ：醤油ベースの特製調味料にごま油・豆板醤をきかせ、フレッシュなニラと合わせました。/お酒がすすむさっぱりおつまみ。ねぎとポン酢でさっぱりと。
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なすと生姜の焼浸し
429円(税込)
こんがり焼いたトロッとなすに生姜のきいた出汁が染み旨です。
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鶏皮とふき味噌/人参ラペ/焼小なすポン酢掛け/きくらげナムルパリパリ湯葉
各385円(税込)
出汁の旨味を含んだ具材が辛子酢味噌と合います。/レモン風味の人参マリネにクリームチーズをトッピング♪/とろとろ焼小なすにさっぱりポン酢をかけて。/揚げた湯葉の食感がアクセント。
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鶏皮と根菜の生姜煮
418円(税込)
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きゅうり一本漬
418円(税込)
【1番おいしいサイズの追求と漬け時間の調整】出荷から皆様のテーブルに届くまで、ベストに漬かるタイミングを調整しています。また、1番おいしいカットサイズを追求。9等分というこだわりサイズでご提供しております。
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枝豆
352円(税込)
定番おつまみ。
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コリコリ梅軟骨
396円(税込)
ヤゲン軟骨の食感と梅おかかがクセになる一品です。
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マカロニサラダ
374円(税込)
スパイシーなカレー粉が味の決め手。
【新鮮素材を味わう】サラダ
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具沢山シーザーサラダ
682円(税込)
彩り豊かで具沢山なごちそうサラダ♪
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チョレギサラダ
528円(税込)
香り豊かなごま油香るドレッシングと野菜を楽しむシンプルサラダ♪【特製ドレッシング】香り豊かなごま油に、にんにくの風味をきかせたドレッシングです。
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オニオン梅サラダ
495円(税込)
かつおの風味、梅の酸味、トロッと玉子がまろやかに絡み合いコク深い味わいサラダ♪
【新鮮な海の幸をご堪能あれ】刺身
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刺身7種盛り合せ
1,848円(税込)
抜群の鮮度とおいしさ！色々楽しめる盛り合せ。※刺身盛り合せは、季節により内容が変わる場合がございます。
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刺身3種盛り合せ
825円(税込)
おいしい海の幸を盛り合せで！※刺身盛り合せは、季節により内容が変わる場合がございます。
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まぐろ刺身
748円(税込)
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サーモン刺身
715円(税込)
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いかの糸造り/たこポン酢/〆さば利久掛け
各539円(税込)
【〆さば利久掛け】たれのコクとごまの香ばしさ。※画像はいかの糸造りです。
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炙り〆さば(特製生姜だれ)
572円(税込)
香ばしく炙った〆さばと薬味野菜をサッパリ生姜だれでどうぞ。
【お酒にぴったりの炙り物】焼物
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里芋味噌田楽焼
440円(税込)
ホクホクの里芋と田楽味噌がお酒のアテにピッタリな一品！！器がお熱くなっております
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子持ちシシャモ
418円(税込)
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エイヒレ
506円(税込)
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北海道産 真ほっけ
968円(税込)
脂がにじみふっくら焼きたて。
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さば塩焼
638円(税込)
皮はパリッと、身はふっくら。
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竹の子ステーキ
539円(税込)
醤油とバターが香ばしく焼いた竹の子の甘みを引き立てます。！器がお熱くなっております
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長芋醤油焼/いか串焼(黒七味添え)
各528円(税込)
出汁のきいた「バター醤油」で香ばしく焼き上げました。食欲そそります♪/屋台風いか串焼。
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海老塩焼
594円(税込)
<熱燗と一緒がおすすめ！！>パリッとジューシー。【1尾1尾丁寧に。】1尾1尾丁寧に下処理をした海老を串に刺してじっくり焼き上げます。頭から尻尾まで、シンプルに塩のみで味付け。香ばしさ最高！パリッとおいしくいただけます。
【一本ずつ丁寧に焼き上げます】串焼※一部の串焼について写真と形状が異なる場合がございます。
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【味源】バラエティ盛り合せ(12本)
1,848円(税込)
【味源】米味噌、酒、唐辛子味噌などを養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌。
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【味源】串焼盛り合せ(6本)
924円(税込)
【味源】米味噌、酒、唐辛子味噌などを養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌。
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串一本からご注文承ります。【塩焼】【たれ焼】お選びいただけます。
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■特製つくね串:1本198円(税込)肉汁があふれます！■鶏レバー串:1本176円(税込)ビタミン・鉄分が豊富！■砂肝串:1本176円(税込)コリコリ食感がクセになる！■鶏ハツ串:1本198円(税込)「こころ」を込め焼き上げます。■鶏皮串:1本176円(税込)噛めば噛むほど深い味わい！■ぼんじり串:1本176円(税込)脂がのった一本！■鶏せせり串:1本198円(税込)肉と脂の旨味が広がる！■ねぎま串:1本198円(税込)ジューシーな肉の旨味とねぎの甘み。
![串一本からご注文承ります。[塩焼][たれ焼]お選びいただけます。](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ieqagit0/51947859/bd5f_w340h340.jpg)
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![串一本からご注文承ります。[塩焼][たれ焼]お選びいただけます。](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/ieqagit0/51947859/bd5f_w500h500.jpg)
串一本からご注文承ります。[塩焼][たれ焼]お選びいただけます。
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■ねぎ串:1本165円(税込)熱々のうちに口に頬張る定番串！■<希少部位>鶏さえずり串【味源】:1本220円(税込)弾力食感がクセになる。
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まるごとピーマン
242円(税込)
甘み引き立つゴロっと蒸し焼き！※火傷注意。熱くなったピーマンの水分にご注意ください。※串を添えてご提供いたします。
【肉の旨味】黒毛和牛
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黒毛和牛のコンブル
1,628円(税込)
肉の甘みを十分に感じさせる特製たれが旨さを倍増させます！※コンロを使用します。！器がお熱くなっております【黒毛和牛】きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。
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黒毛和牛カルビ焼
1,848円(税込)
やわらかくジューシーな食感と濃厚な旨味をご堪能ください。！器がお熱くなっております【黒毛和牛】きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。
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黒毛和牛しぐれ煮豆腐
539円(税込)
特製たれでコトコト煮込んでやさしくコク旨な逸品。！器がお熱くなっております【黒毛和牛】きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。
【養老乃瀧自慢の逸品】旨い物
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自家製 出汁巻玉子
594円(税込)
出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。出汁は昆布とかつお節をダブルでしっかりきかせています！気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！1つ1つ丁寧に焼き上げます。 ご注文いただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！
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自家製チヂミ
616円(税込)
カリッともちフワ。【生地から手造り】カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです。！器がお熱くなっております
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【名物】もつ煮込
539円(税込)
長年のノウハウがたっぷり染み込んでいます。【特製味噌ベース】おいしさを求め続け、時代の流れに合わせながら味の変化を行い、たどり着いた特製味噌ベースのもつ煮込。奥深い味わいをお召し上がりください。※自家製の為、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。！器がお熱くなっております
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ほうれん草ベーコン/鶏皮艶煮
各418円(税込)
【鶏皮艶煮】特製たれがしっかり絡んだ味わいの逸品！
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紅生姜とれんこんのつまみ揚
429円(税込)
紅生姜の風味とれんこんの食感がクセになる。
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おろし揚もち
429円(税込)
おもちとさっぱり大根おろしが出汁と絡み合いたまらない旨さ。
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揚竹の子あおさ餡かけ
495円(税込)
あおさの風味が活きるやさしい餡かけを竹の子に合わせました。
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ねぎとろ串焼
396円(税込)
焼いたねぎ串の上に｢まぐろたたき｣をトッピング。
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とん平焼(辛)
594円(税込)
ソースと青のりの香りがたまらない。青唐辛子の辛味もアクセント。！器がお熱くなっております
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灼熱四川風麻婆(辛)
638円(税込)
キレのある辛味と噛みしめるほどに出てくる旨味とコク。！器がお熱くなっております
【揚げたてがビールに良く合う！】揚物
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染みウマ塩にんにくたれ 手羽先塩唐揚
539円(税込)
サクサクウマ塩！【すべて店内で丁寧に手仕込み】独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。
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風味とコクの醤油たれ 鶏もも唐揚/いかゲソ揚/ザクザクチーズ/山芋と明太子のふんわり揚
各462円(税込)
ぜひ揚げたてで！【すべて店内で丁寧に手仕込み】独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。/生姜をきかせた絶品おつまみ。/ザクッと食感、チーズの塩気でお酒がすすむ！/山芋たっぷり！塩気のきいた明太子との相性バツグン。※画像は鶏もも唐揚です。
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砂肝ゆず胡椒唐揚/里芋煮とぎんなんの唐揚
各440円(税込)
【砂肝ゆず胡椒唐揚】サクコリっとした歯ごたえとゆず胡椒の風味でお酒がすすみます。
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たこ唐揚
594円(税込)
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ヤゲン軟骨唐揚/宇和島のじゃこ天/クリスピークラブの唐揚 (カレーチーズ風味)
各429円(税込)
【宇和島のじゃこ天】小魚の風味広がる、素朴で奥深い旨さ。/【クリスピークラブの唐揚 (カレーチーズ風味)】かにの旨味丸ごと！カレーチーズの風味がやみつきになる旨さ。
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ポテトフライ
396円(税込)
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ちくわ磯辺揚
319円(税込)
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ふきの磯辺揚/3種の野菜天ぷら
各418円(税込)
ふきの含め煮を礒辺揚にした、おつまみにピッタリな一品です。/竹の子、スナップエンドウ、長芋をシンプルに揚げました。
【熱々だからうまい！】熱々(全ての器がお熱くなっております)
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養老焼(山芋のお好み焼)
528円(税込)
とろろたっぷりふわっふわ。【栄養価が非常に高いとろろをたっぷり使用】とろろをたっぷり使用した、シンプルなお好み焼。具はキャベツと紅生姜で、しっかり空気を含ませ、ふんわりと焼き上げました。トッピングのピリ辛韓国のりがアクセントになり、さらに味に深みをもたらします。
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【味源】牛ホルモン鍋
748円(税込)
秘伝の辛味噌味源でさらに深みのある味わいに。※コンロを使用します。
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豚とろ塩焼(辛)/麻辣湯春雨(辛)
各539円(税込)
レモンと自家製青唐味噌の二通りの味を楽しめます。/ビリっと痺れるスパイスと唐辛子の辛味がきいたスープがクセになる逸品です。
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もちチー焼
594円(税込)
アツアツもちとろ。【特製ピザソース】トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。
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アボカドとなすのボロネーゼソース焼
616円(税込)
自家製ボロネーゼソースにチーズをたっぷり加え、香ばしく焼き上げました。
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コーンバター
429円(税込)
甘みたっぷりのコーンを香ばしいバターでシンプルに。
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鉄板焼餃子
462円(税込)
香ばしく焼き上げた餃子を熱々鉄板でどうぞ。
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大盛りもやし炒め
495円(税込)
たっぷり大盛り！もやしのシャキシャキ食感を引き出しました。
【こだわり生地の焼きたてピザ】ピザ
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もちっとが自慢のピザ生地 ※ご注文を受けてから生地を伸ばし焼き上げるため、少しお時間を頂戴いたします
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[こだわり1]：自慢のピザ生地は、ふっくら、もちもちした食感の焼き上がりで、ほんのりとした小麦の甘みを感じられます。[こだわり2]：やさしく押さえて空気を抜く。/全体的に軽く伸ばし始める。/丸いピザの形を作る。[こだわり3]オリジナルのピザソースを均等に塗ります。/バランスよく具材をトッピングします。/ベストな時間と温度でおいしく焼き上げます。
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〈サクっと〉アンチョビソースのしらすピザ
704円(税込)
ほど良い塩加減のおつまみピザ♪【トルティーヤ生地】トルティーヤとは、メキシコやアメリカで親しまれている伝統的な薄焼きパンです。
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〈もちっと〉ミックスピザ
968円(税込)
間違いない定番の旨さ！
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〈もちっと〉5種のチーズピザ
935円(税込)
5種類のチーズの味わいを楽しめるご褒美ピザ♪【もっちり肉厚生地】自慢のピザ生地は、ご注文を受けてから1枚1枚丁寧に手伸ばししています。ふっくら、もちもちした食感の焼き上がり。
【〆にはやっぱりご飯！】お食事(飯)
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養老牛丼 〆に丁度の小腹サイズ。
638円(税込)
隠し味に白ワインを加えた、あっさり風味。【出汁】出汁のきいたあっさり和風テイスト。隠し味に白ワインを加えた、毎日でも食べられるあっさり風味の牛丼です。
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しらすと明太子の石焼飯
649円(税込)
しらすの旨味と明太子のコク。香ばしさ際立つ熱々ご飯。！器がお熱くなっております
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鶏めし焼おにぎり
275円(税込)
鶏めしの深い味わいが口の中に広がります！
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選べるおにぎり(2個)
429円(税込)
梅・鮭の2種類から2つお選びください。
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ライス
330円(税込)
【軽く食べられる麺料理】お食事(麺)
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極旨ソース焼そば/鉄板ナポリタン
各638円(税込)
味が凝縮された、極旨の逸品！【自家製ソース】「オリジナルスパイス」を絶妙にブレンド。「コク」、「旨味」、「ピリ辛」感がやみつきになる旨さです。！器がお熱くなっております/鉄板焼きで香ばしくした、昔なつかしナポリタン！！器がお熱くなっております
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極旨塩焼そば
495円(税込)
味が凝縮された、極旨の逸品！【特製鯛塩】特製塩だれに加え、仕上げに旨味たっぷり特製鯛塩を振りかけました。！器がお熱くなっております
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ぶっかけごまトマトそうめん
539円(税込)
シャーベット状のトマトを使用した、ごまたっぷりコク旨そうめん。
【ひんやりお口直し】デザート
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抹茶ジェラート&ごま団子
495円(税込)
抹茶と香ばしいごま団子の温冷楽しむ贅沢デザート♪
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アイスブリュレ
429円(税込)
外パリ中とろクリーミー！
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冷しぜんざい
528円(税込)
涼やかな冷やしぜんざいにフルーツをトッピング♪
