養老乃瀧　釜石店

【元祖】もちチー焼　

539円(税込)

アツアツもちとろ。「やわらかもちもち」販売当初は現在のやわらかもちもち食感には及ばず常に改良を意識して食材を追い求め3年前に改良。やわらかく、冷めても硬くなりにくいもちもち食感がクセになること間違いなしです。「特製ピザソース」トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。30周年を機に作り上げた、素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。(器がお熱くなっております)

【期間限定】もちチー焼(明太)

594円(税込)

30周年を記念してもちチー焼きの仲間が「登場！」(器がお熱くなっております)

【期間限定】もちチー焼(和出汁)

572円(税込)

30周年を記念してもちチー焼きの仲間が「登場！」(器がお熱くなっております)

自家製チヂミ

594円(税込)

カリッともちフワ。「頑固なこだわりから生まれた養老乃瀧のチヂミ」養老乃瀧のチヂミは何度も試作を繰り返し、頑固なこだわりから誕生しました。外は「カリッと」、中は「もちフワ」に焼き上がるように仕上げました。「生地から手造り」カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです。(器がお熱くなっております)

【名物】もつ煮込

539円(税込)

じっくりぐつぐつ。もつ感マシマシ、風味も更にアップさせました。「特製味噌ベース」おいしさを求め続け、時代の流れに合わせながら味の変化を行い、たどり着いた特製味噌ベースのもつ煮込。奥深い味合いをお召し上がりください。(器がお熱くなっております)※自家製の為、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。

染みウマ塩にんにくたれ　手羽先塩唐揚

528円(税込)

サクじゅわ、溢れる旨味「すべて店内で丁寧に手仕込み」独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。※ぜひ揚げたてで

風味とコクの醤油たれ　鶏もも唐揚

429円(税込)

サクじゅわ、溢れる旨味「すべて店内で丁寧に手仕込み」独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。※ぜひ揚げたてで

自家製出汁巻玉子

539円(税込)

出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。「1つ1つ丁寧に手づくり」おいしさの秘訣…出汁は昆布とかつお節をダブルでしっかりきかせています！気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！1つ1つ丁寧に焼き上げます。※ご注文をいただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！

養老焼(山芋のお好み焼)

506円(税込)

とろろたっぷり ふわっふわ。「栄養価が非常に高いとろろをたっぷり使用」とろろをたっぷり使用した、シンプルなお好み焼。具はキャベツと紅生姜で、しっかり空気を含ませ、ふんわりと焼き上げました。トッピングのピリ辛韓国のりがアクセントになり、さらに味に深みをもたらします。(器がお熱くなっております)

〆に丁度の小腹サイズ。養老牛丼

638円(税込)

隠し味に白ワインを加えたあっさり風味。「出汁のきいたあっさり和風テイスト」隠し味に白ワインを加えた、毎日でも食べられるあっさり風味の牛丼です。

極旨ソース焼きそば

638円(税込)

味の決め手の「極旨ソース」に、さらに「凄い奴」が仲間入り！知る人ぞ知る「あぶらかす」！名前とは裏腹にいい仕事してます！「自家製ソース」野菜のエキスとカレー風味をベースにした「オリジナルスパイス」を絶妙にブレンドし仕上げたソースです。「コク」と「旨味」と「ピリ辛」感！やみつきになる旨さです。(器がお熱くなっております)

灼熱四川風麻婆（辛）

638円(税込)

キレのある辛味と噛みしめるほどに出てくる旨味とコクを増しました。「出来立てアツアツ石焼でのご提供」麻婆の具は丁寧にいくつもの具材に火を入れながら食感も意識して店舗で調理をして作り上げています。コクのある旨さを引き出す特製スープ、丁寧に店舗で調理をした麻婆の具が合わさり、炒めた挽肉の旨さが引き立ちます。(器がお熱くなっております)

塩キャベツ サクサク醤油たれ

352円(税込)

旨味と香ばしさでクセになる旨さ。

ふぐ皮明太子（辛）

429円(税込)

明太子と和えて奥深い味わいと独特の食感を楽しめます。

鶏皮と根菜の生姜煮

418円(税込)

生姜をきかせ風味豊かな一品に仕上げました。

自家製だれで食べる冷奴（辛）／酢もつ　各

352円(税込)

<自家製だれで食べる冷奴>自家製だれ：醤油ベースの特製調味料にごま油・豆板醤をきかせ、フレッシュなニラと合わせました。

マカロニサラダ

374円(税込)

スパイシーなカレー粉がアクセント！

じゃこピーマン

396円(税込)

ごまの風味と爽やかで奥深い香りの七味。

コリコリ梅軟骨

396円(税込)

ヤゲン軟骨の食感と梅おかかがクセになる一品です。

柚子香る人参ラペ

352円(税込)

【シャキシャキサラダ】大根サラダ

528円(税込)

たっぷりの彩り野菜を楽しめるシンプルサラダ♪

くらげナムルと蒸し鶏のチョレギサラダ

539円(税込)

くらげのコリコリ食感がアクセント♪香り豊かなごま油に、長ねぎ・にんにくの風味をきかせたドレッシングです。

サーモン刺身

748円(税込)

【こだわりの味つけ】〆さば利久掛け／たこポン酢　各

539円(税込)

[〆さば利久掛け]たれのコクとごまの香ばしさ。利久：千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理を「利久」といいます。〆さばの旨味を利久掛けでお楽しみください。／[たこポン酢]3年熟成黒酢使用。三年熟成黒酢を使用したこだわりのごまポン酢。

【こだわりおつまみ】ねぎ黒焼青唐味噌（辛）／いか串焼（黒七味添え）

462円／495円(税込)

<ねぎ黒焼青唐味噌>香ばしく熱々トロトロ。自家製青唐味噌でどうぞ。／<いか串焼>屋台風いか串焼

黒毛和牛カルビ焼

1,738円(税込)

やわらかくジューシーな食感と濃厚な旨味をご堪能ください。(器がお熱くなっております)

黒毛和牛しぐれ煮豆腐

539円(税込)

特製たれでコトコト煮込んでやさしくコク旨な逸品。(器がお熱くなっております)

黒毛和牛石焼肉吸い

594円(税込)

奥深い味わいの絶品スープ。つまみでも〆でも楽しめます。(器がお熱くなっております)

贅沢に！黒毛和牛

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[黒毛和牛]きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。

ねぎとろ串焼

374円(税込)

焼いたねぎ串の上に「まぐろたたき」をトッピング。塩で食べる進化系串焼。

【お酒に合うおつまみ】紅生姜とれんこんのつまみ揚

396円(税込)

紅生姜の風味とれんこんの食感がクセになる。

【お酒に合うおつまみ】ベーコンポテトパイ／鶏皮艶煮

506円／418円(税込)

<ベーコンポテトパイ>サクッとしたパイ生地とポテトサラダの相性抜群！／<鶏皮艶煮>特製たれがしっかり絡んだ味わいの逸品！

灼熱 四川風麻婆（辛）

638円(税込)

「出来たてアツアツ石焼でのご提供」キレのある辛味と噛みしめるほどに出てくる旨味とコクを増しました。（器がお熱くなっております）

竹の子のガレット／ほうれん草ベーコン

440円／418円(税込)

玉子ときくらげの中華炒め（辛）/春雨中華炒め

539円／528円(税込)

<玉子ときくらげの中華炒め>3年熟成黒酢使用。三年熟成黒酢がきいてます。

厚切り豚カルビの西京焼／とん平焼（辛）（器がお熱くなっております）

638円／539円(税込)

<厚切り豚カルビの西京焼>風味豊かでコクと旨味のある逸品。／<とん平焼>ソースと青のりの香りがたまらない。青唐辛子の辛味もアクセント。

自家製チヂミ

594円(税込)

カリッともちフワ。手造り生地をじっくり丁寧に焼き上げます。「生地から手造り」カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです。(器がお熱くなっております)

山芋と明太子のふんわり揚／ちくわ磯辺揚

462円／319円(税込)

<山芋と明太子のふんわり揚>山芋たっぷり！塩気のきいた明太子との相性バツグン。

【みんな大好き 定番】いかゲソ揚／ヤゲン軟骨唐揚　各

429円(税込)

<いかゲソ揚>生姜をきかせた絶品おつまみ。

国産豚のレバカツ／里芋煮とぎんなんの唐揚

374円／440円(税込)

<国産豚のレバカツ>サクサク衣にしみたソースが旨い！

宇和島のじゃこ天／ザクザクチーズ　各

429円(税込)

<宇和島のじゃこ天>小魚をたくさん使用！カルシウム満天でヘルシー！／<ザクザクチーズ>ザクっと食感！チーズの塩気でお酒がすすむ！

染みウマ塩にんにくたれ 手羽先塩唐揚

528円(税込)

サクじゅわ、溢れる旨味「すべて店内で丁寧に手仕込み」独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。

もちチー焼

539円(税込)

アツアツもちとろ。[特製ピザソース]：トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。30周年を機に作り上げた、素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。

いかゴロ焼／大盛りもやし炒め

605円／462円(税込)

<いかゴロ焼>柚子胡椒のきいた深みのあるたれ。

豚とろ塩焼(辛)／レバニラ炒め

528円／638円(税込)

<豚とろ塩焼>レモンと自家製青唐味噌の二通りの味を楽しめます。／<レバニラ炒め>隠し味に赤味噌を入れたレバニラを熱々でどうぞ♪

【出汁香る逸品】手羽と里芋の煮物／出汁香るおもちの玉子とじ

528円／396円(税込)

<手羽と里芋の煮物>塩味の手羽と醤油味の里芋の炊き合わせ♪／<出汁香るおもちの玉子とじ>Wの出汁がおもちに染みたやさしい味。

【出汁香る逸品】牛ホルモン鍋

748円(税込)

味源でさらに深みのある味わいに。※コンロを使用します。[味源：米味噌、酒、唐辛子味噌などを養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌。]

養老焼(山芋のお好み焼)

506円(税込)

とろろたっぷりふわっふわ。山芋を加える事でフワッとしたお好み焼風に。

小籠包入り春雨チゲ(辛)

572円(税込)

ジュワッとおいしい汁があふれ出る小籠包と深みのあるチゲスープのコラボ！

もちっとが自慢のピザ生地 ※ご注文を受けてから生地を伸ばし焼き上げるため、少しお時間を頂戴致します。

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[こだわり1]：自慢のピザ生地は、ふっくら、もちもちした食感の焼き上がりで、ほんのりとした小麦の甘みを感じられます。[こだわり2]：やさしく押さえて空気を抜く。/全体的に軽く伸ばし始める。/丸いピザの形を作る。[ご注文を受けてから1枚1枚丁寧に手伸ばししています。][こだわり3]オリジナルのピザソースを均等に塗ります。/バランスよく具材をトッピングします。/ベストな時間と温度でおいしく焼き上げます。

〈もちっと〉照焼アボカドピザ

858円(税込)

照焼とアボカドのコンビネーション。[〈もちっと〉もっちり肉厚生地]：自慢のピザ生地は、ご注文を受けてから1枚1枚丁寧に手伸ばししています。ふっくら、もちもちした食感の焼き上がり。

〈サクっと〉アンチョビソースのしらすピザ

682円(税込)

ほどよい塩加減のおつまみピザ♪[〈サクッと〉トルティーヤ生地]：トルティーヤとは、メキシコやアメリカで親しまれている伝統的な薄焼きパンです。

しめじのチーズリゾット

638円(税込)

アツアツとろ～り。〆に最高の一品！（器がお熱くなっております）

【〆の定番】選べるおにぎり（2個）

429円(税込)

梅・鮭の2種類から2つお選びください。

【〆の定番】焼おにぎり（醤油・ごま塩）

429円(税込)

【〆の定番】ライス

330円(税込)

鉄板ナポリタン

638円(税込)

鉄板焼きで香ばしくした、昔なつかしナポリタン！（器がお熱くなっております）

極旨ソース焼そば

638円(税込)

[自家製ソース]：野菜のエキスとカレー風味をベースにした「オリジナルスパイス」を絶妙にブレンドし、仕上げたソースです。「コク」と「旨味」と「ピリ辛」感！やみつきになる旨さです。（器がお熱くなっております）

ティラミスフレンチトースト

528円(税込)

香り風味豊かな、少し"ビター"なフレンチトースト

パイサンドジェラート

429円(税込)

抹茶ジェラートをのせた自家製パイ♪